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芒果冰激凌的做法家庭版（自制芒果冰淇淋，不需要用冰淇淋机）

2025-02-04 00:48:13 人气：100 次阅读

上一篇文章介绍了芒果雪酪的制作方法，不知道你们学会了吗？不论你喜欢吃清爽的雪酪还是浓郁的冰淇淋，又或者是料多取胜的剉冰，不用担心，我会分次分享这三种芒果冰品的制作方法。

本章内容主要是分享芒果冰淇淋的配方以及它的制作方法，这个配方的制作方法不需要用冰淇淋机就能做，而且做出来的冰淇淋香味浓郁、口感顺滑，大家记得关注、收藏好了哦！

话不多说，直接上干货。

配方材料

1、芒果果泥 150g（小火煮沸至110g左右）

2、炼奶 100g

3、鲜奶油 150g

4、青柠檬皮 1匙

5、青柠檬汁 2匙

1、首先把新鲜的芒果切块

2、然后把芒果块放入果汁机打成泥状，这里建议用果汁机的研磨杯哦，打出来的芒果泥质地会非常细腻呢！

3、接着用小锅加热芒果泥，保持微滚状态5~10分钟左右，让果泥蒸发多余的水分，浓缩到大概20%左右（从150克减至110克左右），放凉备用。

4、削青柠檬皮屑，取汁后放入小碗里，加入冷却好的芒果泥和炼奶一起搅拌均匀。

5、接着打发鲜奶油，打发后与其他材料拌匀，表面可以多放一些青柠檬皮屑。

6、最后放入保鲜盒（这里建议最好提前冷藏容器），冷冻时间建议6~8小时最佳。

这个配方的关键材料在于炼奶，因为炼奶本身水分不多，但是在冷冻之后除了会提升甜度之外还会让冰淇淋的延展性更好，更容易的挖起来。另外还有一个秘密，就是打发鲜奶油，通过打发鲜奶油提供充满空气感的质地，鲜奶油自带的油脂可以让冰淇淋吃起来口感更加顺滑，味道浓郁。

这个配方的做法简单成果却非常好，而且甜度适中。不需要冰淇淋机就能做的芒果冰淇淋你们学会了吗？留言告诉我哦！有不明白的地方可以问我哦！