美食DIY：自制火锅底料配方 再也不用愁怎么做底料啦！

自制火锅

主要调料：八角、丁香、草果、洋姜、干姜、白胡椒、青花椒、桂皮、葱姜片、橙皮、香叶、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱

做法步骤：

油开先把葱姜蒜放入爆香，捞出葱姜蒜后把其它调料放入爆炒，加入一罐啤酒味道才地道，反复爆炒一小时才够入味。

温馨提示

葱姜蒜充分爆香，一定用小火慢炒，不要忘了加啤酒，最后炒料不能用大火爆炒，一定要用小火慢炒才行。

• 鲜

1、滋补

俗话说：“一夏无病三分虚”

秋天是由暑入寒的过渡季节

人体抵抗力开始下降

所以，秋天进补正当时

自己做的汤底选用

数小时文火慢炖精心熬制的料底

营养鲜香

滋补之效不言而喻

涮过新鲜羊牛肉

更是好吃到连汤都不剩

2、有温度：

先是对抗住气候的寒冷。秋冬天快要来了早晚温差大，只要看见面前冒着热气的食物瞬间会让人忘却天气的寒冷。再是大家抱团取暖地坐在一起，自己动手涮自己喜欢吃的食物，温暖而又舒心。

• 香

提神开胃

秋季饮食首先要补足

水分、盐、钾、钙、镁微量元素

电解质、含氮物质以及维生素

而在食用火锅时

会有大量的绿色蔬菜

豆腐、肉类、内脏类……

这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃

帮助消化，提神醒脑，消除疲劳

有肚量：

只要胃口打开了，先是不顾绅士、淑女的形象，点了满满的能占领全桌的各种色彩的菜，后是喜欢吃什么就拼命要什么、煮什么，肚子一下子比平时大了许多，好像不放开吃就对不起全世界一样。

• 麻

营养均衡

百种菜品

绿叶蔬菜、涮肉类、菌菇类

豆制品、水果、小吃

新鲜和高品质

百种选择，每种来一盘

营养均衡，提高免疫力

随意吃：

不管你想吃熟透的、7分熟的、3分熟的、自己随意掌握，想涮海鲜沾着辣椒？想涮着肉，卷着虾沾着麻酱吃，只要你喜欢怎么涮都可以，简直不要太自在。

• 辣

杀菌

秋季细菌容易繁殖传播

食物经过高温

可以杀死细菌

避免病从口入

吃得放心，吃得舒服