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为了做好这爆赞款的糖醋排骨，我早上七点就去菜市场买的新鲜排骨，因为只有新鲜的食材才能做出好的菜品。下边我抓紧和大家分享一下这道糖醋排骨的具体做法吧！
所需食材：
肋排2斤、冰糖、陈醋、老抽、料酒、食盐、桂皮、香叶、八角、葱姜
新鲜肋排五根（因为是家常版所以量适当大一些，以实现排骨自由），切成小段，倒入适量面粉抓匀，然后用水反复冲洗干净。然后捞出控去水分备用。
生姜去皮切片，大葱切段，准备老冰糖两块，桂皮一块，香叶两 片，八角两粒备用。
起锅烧油，倒入洗净的排骨翻炒，炒去排骨上面的水分，然后倒入料酒去腥，倒入老抽上色，加入食盐调味，然后依次加入冰糖、桂皮、香叶、八角、葱段、姜片。
第一次倒入陈醋，然后再倒入生命的源泉，水没过排骨即可，然后盖上祖传的小锅盖，炖半个小时左右。
大火收汁，倒入陈醋激发出酸味，快速翻炒几下即可出锅，装盘后撒上香菜味或白芝麻点缀，一款营养又美味的糖醋排骨就大功告成了。
排骨一定要买新鲜的，加入面粉抓匀冲洗去除杂物；陈醋要分两次加。
